Lebensmittellexikon

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Tamarinde Thymian Tomate Vanille Wacholder Walnuss Wasabi
Beschreibung:
Wasabi (Wasabia japonica) aus der Familie der Kreuzblütengewächse ist ein in Japan sehr beliebtes Gewürz. Er wird auch oft japanischer Meerrettich genannt. Der Wurzelstock der Pflanze wird als Pulver oder Paste, in Japan auch im Ganzen angeboten.
Extra Tipp:
Verwenden Sie Wasabi sehr sparsam - der Asia-Merrettich ist wirklich ganz besonders scharf!
Herkunft:
Wasabi stammt aus Japan und wächst nur dort wild. Wegen des schwierigen Anbaus in fließenden Gewässern ist seine Verbreitung noch nicht so stark.
Geschmack:
Wasabi hat einen sehr scharfen, tränenreizenden Geschmack, ähnlich wie Meerrettich, aber wesentlich schärfer.
Verwendung:
In Japan wird Wasabi vor allem zu Fischgerichten serviert. Die bekannten "Sushis" werden in der Regel mit einer Wasabipaste gewürzt.

Weintraube Wirsing Zimt Zitronengras Zitronenmelisse Zucchini Zwiebeln

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