Lebensmittellexikon

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Lorbeer Macis Mais Majoran
Beschreibung:
Majoran (Majorana hortensis) ist ein Halbstrauch aus der Familie der Lippenblütler mit kleinen herzförmigen bis ovalen Blättern. Die Blätter werden frisch oder getrocknet angeboten, verlieren aber beim Trocknen etwas an Würzkraft.
Extra Tipp:
Achten Sie beim Kauf auf die Herkunft: Majoran aus der Mittelmeerregion hat eine deutlich bessere Qualität als Majoran aus Mittel- und Osteuropa.
Herkunft:
Majoran kommt ursprünglich aus Kleinasien und Indien und ist heute bis nach Europa verbreitet.
Geschmack:
Die Blätter von Majoran haben einen kräftig-aromatischen und leicht süßlichen Geschmack, ähnlich wie Thymian.
Verwendung:
In Kombination mit Wacholder und Lorbeer eignet sich Majoran vor allem für Fleisch- und Wildragouts. Majoran zählt darüber hinaus zu den klassischen Kartoffelgewürzen und wird häufig bei der Wurstherstellung eingesetzt.
Gut für:
Als Salbe lindert Majoran Gelenk- und Nervenschmerzen und wird zur Wundheilung eingesetzt. Innerlich angewendet löst Majoran Darmkrämpfe und Harn.

Meerrettich Mohn Muskatnuss Nektarine Oregano

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