Lebensmittellexikon

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Cayennepfeffer Cumin Curry Dill
Beschreibung:
Die Dillpflanze (Anethum graveolens), auch Gurkenkraut genannt, gehört zur Familie der Doldenblütler und wird vor allem frisch angeboten. Die Früchte (die fälschlicherweise Dillsamen genannt werden) werden getrocknet verarbeitet.
Extra Tipp:
Bei Kleinkindern hilft Dillöl gegen Blähungen, dazu einfach den Babybauch gründlich damit einreiben. Tee mit einem Teelöffel Dillsamen zubereitet, beruhigt die Nerven und verschafft wunderbar erholsamen Schlaf.
Herkunft:
Das ursprünglich im östlichen Mittelmeer und Vorderasien beheimatete Kraut wird heute weltweit verwendet und kann auch im heimischen Hausgarten angebaut werden.
Geschmack:
Dill hat einen frisch-würzigen und leicht süßlichen Geschmack.
Verwendung:
Das Gewürz eignet sich besonders gut zum Würzen von Salaten, Milchprodukten (Käse, Butter, Sahne) und Fischgerichten.
Gut für:
Dill enthält viele Mineralstoffe (Natrium, Kalium) und Vitamine und wird wegen seiner Heilwirkung auch in der Medizin eingesetzt. Er wirkt beruhigend, appetitanregend, löst Magenverstimmungen und Blähungen.

Erbse Erdbeere Estragon

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