08.11.2011

Lust auf luftig-leichte Windbeutel? Wir zeigen Ihnen, wie Gebäckstücke aus Brandteig perfekt gelingen. Probieren Sie es einfach einmal aus!

Lust auf luftig-leichte Windbeutel? Wir zeigen Ihnen, wie Gebäckstücke aus Brandteig perfekt gelingen. Probieren Sie es einfach einmal aus!

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  • Damit das Gebäck nicht in sich zusammenfällt sollte die Ofentür während der Backzeit nicht geöffnet werden.
  • Mehl vorher gut sieben, damit es keine Klümpchen bildet und der Brandteig gut aufgeht.
  • Bei Windbeuteln und Eclairs direkt nach dem Backen einen Deckel abschneiden.

Klassische Rezepte:

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