Sie haben Lust auf Fleisch, aber möchten nicht schon wieder Schwein, Rind oder Geflügel zubereiten? Dann probieren Sie doch einmal eins unserer leckeren Lammrezepte aus!
In Deutschland erfreuen sich Lammrezepte noch nicht so richtiger großer Beliebtheit. In der ganzen Mittelmeerregion sieht es da schon anders aus: Dort wird viel mit Lamm gekocht, weswegen viele Lammrezepte auch eine mediterrane Note haben.
Die meisten Lammrezepte sind für das Fleisch von jungen Schafen geeignet, die nicht älter als ein Jahr sind, eben Lämmer. Daneben gibt es noch das Fleisch von Milchlämmern, die im Alter von acht Wochen bis zu einem halben Jahr geschlachtet werden. Dieses Fleisch ist besonders zart und eignet sich für festlichere Lammrezepte. Das Fleisch von älteren Tieren, ab einem Jahr, heißt Hammelfleisch und schmeckt deutlich herber als das der Jungtiere.
Recht klassisch wird Lamm mit Bohnen serviert. Probieren Sie doch einfach einmal dieses leckere Lammrezept aus.
