Pflaumenkuchen

200 g Butter
175 g Zucker, braun
1 Pck. Backpulver
300 g Mehl
2 Ei(er), (Größe L )
250 ml Buttermilch
1 kg Pflaumen, reife oder Zwetchgen
170 g Mehl
1 TL, gestr. Zimtpulver

Zubereitung

100 g Butter mit 100 g braunem Zucker cremig schlagen und nacheinander die beiden Eier unter die Masse quirlen so dass es eine cremige Masse bildet.
Nun das mit dem Backpulver vermischte Mehl abwechselnd mit der Buttermilch unterrühren und die glatt gerührte Masse auf einem gefetteten Backblech verteilen.
Die gewaschenen Pflaumen ensteinen, vierteln und möglichst gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 150 - 180 Grad, je nach Ofentyp, ca. 20-25 Minuten vorbacken.
Für die Streusel bitte den restlichen braunen Zucker, den Zimt, 170 g Mehl und 100 g Butter vermischen, dann per Hand verkrümeln und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Danach die Streusel auf dem Kuchen verteilen und nochmals bei gleicher Hitze ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Den Kuchen abkühlen lassen und mit geschlagener Sahne servieren.

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LG Inge