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Dulce de leche

 

Ich habe ein Rezept in dem Dulce de leche verwendet werden soll. Dieses möchte ich allerdings nicht extra bestellen. Gibt es ein Produkt mit dem ich Dulce de leche ersetzten kann?


Bio aus der Region: Kochen mit Alexa Iwan - Rücken vom Rind

  • Bio aus der Region: Kochen mit Alexa Iwan - Rücken vom Rind
  • Bio aus der Region: Kochen mit Alexa Iwan - Ofengemüse mit Cashewcreme
 

Hinweis zur Kondensmilch

Wirklich wie eine Dulce de Leche wird es vor allem dann, wenn du die Büchse Kondensmilch in einen Kochtopf mit Wasser tust. Also die Büchse nicht öffnen! Und dann 2 1/2 Stunden kochen lassen. Du musst immer mal wieder schauen, dass die Büchse auch schön mit Wasser bedeckt ist - ansonsten einfach heißes Wasser nachgießen.
Am Ende kommt eine schöne braune Creme zum Vorschein.


 

Danke

Danke für die Antwort! Das hört sich sehr gehalt voll an, aber ich werde es mal ausprobieren! Man muss sich ja nicht immer zurückhalten!


 

Kondensmilch

Gezuckerte Kondesmilch eignet sich gut als Ersatz! Gibt es in jedem Supermarkt!


 

Dulce de leche

Hallo britta171,
man kann Dulce de leche selber herstellen:
1 L Milch, 250 Gramm Zucker, Vanilleschote, die Milch mit dem Zucker aufkochen und unter ständigem Rühren reduzieren lassen, nach ca. 1 Stunde Vanilleschote auskratzen und Schote und Mark zufügen.
Alternativ kann man auch gezuckerte Kondensmilch wie Milchmädchen in einem Topf solange erwärmen, bis sie dickflüssig ist.
Euer Kochexperte Thomas Krause


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