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Joughurt-selbermachen(Joughurt-Zube...

 

Bitte um Hilfe für Rezepte von Joughurts
Vielen Dank
Heide


 

Youghurt selbermachen

Ich wärme den Milch (pasteurisiert oder UHT) nur bis 40C. Dann von einen Türkischen Youghurt etwa 200 g daruntermischen mit dem Schneebesen und in Portionengläser füllen. Über Nacht stehen lassen, Ich mache den Bachofen auf 40C an und lasse es über Nacht stehen. Es ist Youghurt nature, die man mit etwas Marmelade oder Zucker süssen zum Essen, da er ziemlich sauer ist.
Gutes Gelingen wünscht
Wericat in Schweden


 

Selbstgemachter Joghurt

Man erhitzt einen Liter Milch bis kurz vor dem Aufkochen, gießt sie in ein verschließbares Gefäß und lässt sie auf Handwärme abkühlen (35 Grad).
Dann wird ein Becher Naturjoghurt untergerührt.
Wichtig: der Naturjoghur darf keine Zusatzstoffe haben und mit lebenden Kulturen sein. Zur Sicherheit im Reformhaus kaufen und auch dort muss man aufpassen.

Nach dem Unterrühren des Naturjoghurts wird das Gefäß fest verschlossen und zusammen mit einer Wärmflasche in Tücher und Decken gehüllt und über Nacht in der Wärme stehen gelassen. Oder man nimmt einen Joghurt-Bereiter, ist aber ansich nicht nötig und frisst blos Strom.
Am nächsten Morgen ist der Joghurt fertig, die Molke kann entweder untergerührt oder abgegossen werden.
Auf diese Weise mache ich seit Jahrzehnten Joghurt, wenn ich mal große Mengen brauche. Echte Joghurtesser haben die Menge natürlich schnell weggeputzt


 

Joughurt-selbermachen(Joughurt-Zube...

von: heide31

Guten Morgen Roeschen
Vielen Dank für deine Antwort, und einen schönen Sonntag.
wünscht Heide
Vieleicht hast du noch einen Rat bis jetzt habe ich mit Heissluftofen gebacken jetzt habe ich nur Ober und Unterhitze kann man da auch 2 Bleche gleichzeitig reingeben.
Vielen Dank
Gruss heide


 

Ofen-Frage

von: roeschen02

Hallo Heide,

bei Ober- und Unterhitze kann man nur ein Blech auf einmal nehmen. Am besten auf die mittlere Schiene.

Gruß, Roeschen


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