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Vegetarischer Räucherfleisch - Ersatz

 

Ich möchte mich vegetarisch ernähren, aber bestimmte Gerischte schmecken mir einfach nicht ohne Schinken oder Kassler. Gibt es hier auch eine fleischlose Alternative. Räuchertofu ist jedenfalls kein Ersatz


 

Vegetarischer Räucherfleisch - Ersatz

Liebe renateh03,
versuch es doch mit Rauchsalz, dieses geräucherte Salz verleiht einen rauchigen und schinkenartigen Geschmack und ist geeignet für deftige Gerichte. So kann man zum Beispiel gebratene Pilze damit würzen und dem Essen eine sehr pikante Note geben.
Mittlerweile gibt es im Reformhaus oder im Bioladen auch viele herzhafte gewürzte fleischlose Produkte neben dem Räuchertofu.
Euer Kochexperte Thomas Krause


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