Liebe Kochfreunde, hier ein Tipp für die letzten Zwetschgen/Pflaumen des Jahres: die Früchte halbieren, entsteinen, mit Zimt und Zucker in eine Form geben und im Backofen bei 160 Grad ca. 15 Min. backen lassen. Passt hervorragend zu Pfannkuchen oder Crepes. Euer Kochexperte Thomas Krause
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Crêpeteig
Dieser Teig ist mit nur wenig Butter zubereitet:
Orangen-Crêpeteig:
125 g Mehl 1 Ei 1 Orang 1 TL Mohn 160 ml Milch 75 g Zucker 20 g Butter
Die Butter in einem Topf verflüssigen. Die Orangen waschen und mit Hilfe einer feinen Reibe die äußere, orangene Schale abreiben. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Hilfe eines Handmixers die Masse vermengen. Zum Durchziehen für ca. 15 Minuten in Kühlschrank stellen. Die Crépes in einer flachen, heißen beschichteten Pfanne von jeder Seite dünn ausbacken.
Euer Kochexperte Thomas Krause
Kalorienarmes Rezept für Crepes?
Hallo, das hört sich aber gut an! Hätten Sie vielleicht auch noch ein kalorienarmes Rezept für Crepes? Am besten für eine kleine Menge, so 4 Stück?
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