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Bärlauch

 

Liebe Kochfreunde,
Bärlauch hat seinen Namen angeblich daher, dass er die erste Nahrung der Bären nach dem Winterschlaf war. Er kann leicht mit dem giftigen Maiglöckchen verwechselt werden. Falls Ihr selber sammelt, zur Probe ein Blatt zwischen den Fingern zerreiben - es muss stark nach Knoblauch riechen. Probiert doch einmal Bärlauch-Pesto aus, d.h. statt Basilikum Bärlauchblätter nehmen.
Euer Kochexperte Thomas Krause


 

Vielen Dank für den Tipp

Lieber Thomaskrause,

probiere ich gerne mal aus. Vielen Dank für den guten Tipp.
Ganz liebe Grüße, Gismor


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