Bin eine große Käsegenieserin. Probiere gern neue und außergewöhnliche Sorten aus. Stelle mir aber immer wieder die Frage, Rinde mitessen oder abschneiden. Die Händler wissen es auch nicht immer. Der Eine sagt so und der Andere so Wer weiß es Genau?????
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Das sollte schon zu sehen sein,
ob man sie mitessen kann oder nicht.
bei Butterkäse z.B. esse ich sie mit, Emmentaler schmelz sowieso ... es gibt Holländersorten, die haben auch keine Rinde, den esse ich aber generell nicht - nur orginalen Holländer , mancher Käse hat gefärbte Rinde, die generell nicht essen, wobei der Chesterrauchkäse eine braune Haut hat, die man mitverzehren kann .. einfach mal ein bisschen probieren, bevor sie ganz gegessen wird ..... ansonsten hauchdünn abschneiden, ist wie Kartoffeln schälen, je dünner, je besser die Hausfrau.
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