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Käse einfrieren

 

Hallo,
ist es eigendlich möglich, Käse einzufrieren. Ich spreche von Hartkäse,
z.B. Appenzeller, Gouda, Emmentaler.

Viele Grüße
Mary C53


 

Käse einfrieren

Hallo,

ich hab zu diesem Thema einen Beitrag gefunden:

http://www.tippsio.de/kann-man-kase-einfrieren/

Gruß

Dirk


 

Käse einfrieren

Hallo Marcy
generell könntest Du den Käse einfrieren. Der ist später nicht mehr toll auf dem Brot aber zum überbacken etc. langt er.
Lg Thomas Krause Kochschule Hamburg


 

Stimmt genau ...

von: lavandula11

aber wenn es der Geschmack zulässt ... in der Not frisst der Teufel Fliegen


 

Käse einfrieren

von: speedyente

Hallo, natürlich kann man Käse ( Hart und Schnitt ) einfrieren. Aber bitte nicht länger als 2-3 Monate. Danach im Kühlschrank auftauen lassen.
Hab keine Sorge, er schmeckt wie frisch gekauft.
Mein Beruf ist -war- Milchwirtschaftliche Laborantin, daher weiß ich es genau.
Lieben Gruß speedyente


 

Käse einfrieren

Liebe Mary C53,

Der ideale Platz ist kühl, feucht und dunkel hier bieten sich das Gemüsefach oder der obere Teil des Kühlschranks an. Manche Modelle haben sogar ein eigenes Käsefach, in dem Käse bei sechs bis acht Grad und feuchter Atmosphäre am besten aufgehoben ist. Lagern Sie verschiedene Sorten immer einzeln verpackt, damit sich Geschmack und Sporen nicht übertragen. Wichtig ist, dass der Käse atmen kann z.B. in speziellem Käsepapier oder in der oft wieder verschließbaren Originalverpackung. Sollten Sie einmal nichts dergleichen zur Hand haben, wählen Sie je nach Käse folgende Möglichkeiten
Hart- und Schnittkäse wie Fol Epi locker in Frischhaltefolie einschlagen oder in einen Frischhaltebeutel verpacken.

Einen Schock hingegen bedeutet das Einfrieren von Käse der Reifeprozess wird jäh unterbrochen, der Käse verliert erheblich an Geschmack. In Ausnahmefällen kann Schnitt- und Hartkäse jedoch in der Tiefkühltruhe gelagert werden (max. 1 Monat).

Ihr Kochexperte
Thomas Krause


 

Kaese einfrieren

ich habe schon des oefteren Kaese eingefroren und klappt bestens


 

Ja

luftdicht, ohne Probleme.


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