Ursprünglich aus Vorderasien stammend, wurde das vielseitige Gewürzkraut von den Römern nach Europa gebracht. Samen und Blätter haben völlig unterschiedliche Aromen und während bei uns hauptsächlich erstere verwendet werden - sowohl in der herzhaften Küche als auch beim Weihnachtsgebäck - verleihen in der südamerikanischen und asiatischen Küche die Blätter den meisten Gerichten ihr typisches Aroma.
Koriandergrün wird auch als asiatische oder chinesische Petersilie bezeichnet und ist ebenso vielfältig einsetzbar wie dieses bei uns sehr beliebte Würzkraut. Probiert es z. B. einmal in der klassischen Hühnersuppe, im Nudelsalat oder an Kartoffelbrei. Sowohl die Samen als auch die Blätter harmonieren toll mit Geflügel, z. B. in Puten- oder Hühnchencurry oder zu gebratener Entenbrust. Wenn ihr euch einen Vorrat anlegen wollt, könnt ihr das gewaschene unt gut getrocknete Kraut einfrieren. Bei Bedarf gebt ihr es dann unaufgetaut zum Gericht.