Das Fermentieren ist in Asien eine sehr verbreitete Form für die Aufwertung von Lebensmittel, welche sowohl bei der Verdauung wie auch für die Gesundheit von Vorteil ist. Wichtig und wesentlich hierbei sind die für den Fermentationsvorgang verwendeten Mikroorganismen. Wie viele andere auch, benutzt Prof. Dr. Teruo Higa diese Produktionsform neben anderen Produkten für die Herstellung von EM-X und nun auch für EMX GOLD, in dem er schon bekannte Produkte für die Gesundheit in einem mehrstufigen Vorgang mit seinen schon früher entdeckten EM (Effektiven Mikroorganismen) fermentiert. http://em-multi-shop.at/pi15/pd1167.html
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Re
naja, ich glaube Lebensmittel sind möglichst frisch und unbehandelt immer noch am gesündesten. Abgesehen natürlich von solchen, die man nicht roh essen darf, weil sie sonst giftig sind.
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