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Ungeachtet der derzeitigen EHEC-Probleme: Kann und darf ich Salatgurken ungeschält essen

 

Ich esse meine Salatgurken schon seit langem ungeschält: Ist das empfehlenswert oder sollte ich die Gurken doch lieber schälen
Claus 2310


 

Es ist besser......mach bitte weiter so.......

Liebe/r claus2310,
vielen Dank für Deine Anfrage. Das Du Deine Salatgurken schon seit langem ungeschält ist, ist sogar sehr empfehlenswert. Denn insbesonders an kleinen Gurken aus den Mittelmeerländern können durchaus Bitterstoffe an der Schale mit dran sein. Daher sollten Sie immer vom Stumpf geschält komplett bis zu Stiel geschält werden.
Somit wird vermieden, das die ganze Gurke bitter schmeckt. Nebenbei bemerkt: Das Virus wurde an Salatgurken aus Spanien beobachtet. Daher immer gut drauf achten, wo diese Gurken herkommen.

mit ganz liebem Gruß
Gismor


 

Gemüse schälen

ich denke über das waschen generell von Obst und Gemüse muss man nicht erst seit EHEC diskutieren. Hygiene ist bei der Nahrungsmittelzubereitung schon immer das A und O gewesen (Salmonellen, Kolibakterien etc.)
Ich schäle meine Gurken auch nicht, allerdings kaufe ich hauptsächlich BIO Ware, aber abwaschen muss auch da sein!


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