Küche - Einwecken

Ein Schuß Alkohol hält Früchte frischBald beginnt wieder die Zeit des Einkochens. Eingemachte Früchte halten sich besonders gut, wenn man sie nach dem Abkühlen mit klarem Schnaps oder mit etwas Weinbrand übergießt.

Einkochen ohne Rühren Eiweiß versiegelt Einweckgläser Festes Gelee Fruchtaufstrich aus Obstresten kochen Fruchtiger Kompott Gelierprobe auf Löschpapier machen Gummiringe wieder weich machen Keine geplatzten Obstschalen mehr Marmelade kochen ohne Lufteinschluß Marmelade schäumt nicht beim Kochen Raffiniertes Kompott mit Glühweingewürz Sauber einkochen Unreife Äpfel helfen beim Gelieren

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