Sie machen schlank, vital und jung
Cranberrys:
Power-Früchte aus Amerika

Klein, rot und super gesund: Die amerikanische Preiselbeere wurde schon von den Indianern als Heilmittel geschätzt. Kein Wunder, denn in Cranberrys stecken erstaunlich viele wertvolle Biostoffe, die wichtig für uns sind.

Power-Stoff 5: Kalium hilft, Energie zu tanken

- Power-Stoff 5: Kalium hilft, Energie zu tanken
Mit seinem hohen Anteil von Kalium hat die Cranberry im wahrsten Sinne einen Power-Stoff zu bieten. Denn Kalium ist eines der wichtigsten Elektrolyte innerhalb der Körperzellen. Zusammen mit Natrium und Chlorid ist es wichtig für die Muskelarbeit, Wärmeregulation und den Flüssigkeitshaushalt. Es reguliert den Säure-Basen-Haushalt und hilft zudem, die Energievorräte (Glykogenspeicher) im Körper wieder aufzufüllen.

Power-Stoff 6: Vitamin E hält vital und jung

Zusammen mit dem Vitamin C ist Vitamin E ein regelrechter Jungbrunnen. Schützt es den Körper doch vor freien Radikalen und verlangsamt so die Alterungsprozesse (Antioxidans). Zudem steigert es Vitalität, Konzentrationsfähigkeit und Abwehrkräfte.

Power-Stoff 7: Ballaststoffe machen schlank

Denn Ballaststoffe machen schnell satt und regen die Verdauung an, haben aber null (!) Kalorien. Deshalb sind vor allem getrocknete Cranberrys ein guter Snack für zwischendurch. Sie stoppen den Hunger und verhindern somit Heißhunger-Attacken.

Einkauf und Zubereitung

Frische Cranberrys gibt es inzwischen auch bei uns in fast jedem Supermarkt.
Die großen, leuchtend roten Beeren haben ein leicht herbes Fruchtaroma.
Sie sind vielfältig zu verwenden: als Snack, im Salat, Joghurt oder Müsli. Aber auch z.B. zum Backen von Muffins.
Im Gemüsefach des Kühlschrankes halten sich die Beeren mehrere Wochen, ohne an Inhaltsstoffen oder Geschmack zu verlieren.
Es gibt sie bereits tiefgefroren in perforierten 340-g-Beuteln oder auch getrocknet.
Viele Reformhäuser und Apotheken bieten inzwischen auch reinen Cranberry-Saft an.
Cranberry-Pulver in Kapseln (Reformhaus) verleiht Gebäck, Soßen und Getränken fruchtigen Geschmack und zusätzlich appetitliche Farbe.

Tipp: Alle Vitalstoffe aus 100 g frischen Beeren stecken auch in 30 g Trockenfrüchten oder einem Glas Cranberry-Saft.

Veröffentlicht von der Diät & Ernährung-Redaktion

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