Ernährungsweisheiten: Was ist dran?

Ernährungs-Weisheiten: Was ist wirklich dran? - Ratgeber Ernährung

Sogenannte „Ernährungsweisheiten“ halten sich oft hartnäckig, obwohl einige davon sogar wissenschaftlich widerlegt sind. Hier haben wir 13 Mythen „entzaubert“.

1. „Braune Eier sind aromatischer“

- Ernährungs-Weisheiten: Was ist wirklich dran? - Ratgeber Ernährung
Das ist ein Irrtum. Ob weiße oder braune Schale – die Farbe hat überhaupt keinen Einfluss auf den Eier-Geschmack. Dieser wird nämlich hauptsächlich durch das Hühnerfutter bestimmt. Die Schalenfarbe ist übrigens abhängig von der Hühnerrasse.

2. „Kaffee ist gefährlich“

Stimmt so nicht. Er kurbelt unseren Stoffwechsel an und steigert die Konzentration. Allerdings sollte Kaffee nicht in größeren Mengen getrunken werden. Maximal fünf Tassen pro Tag sind für Gesunde erlaubt.

3. „Schimmel auf Konfitüre entfernen“

Absoluten Schutz für die Gesundheit gibt’s nur, wenn Sie verschimmelte Lebensmittel wegwerfen. Denn Schimmel kann Aflatoxine bilden, ein Gift, das Leber und Nervensystem schädigt.

4. „Auf Kirschen nichts trinken“

Auch das ist nicht richtig. Denn: Bei sauberem Wasser passiert nichts. Nur wenn Keime darin stecken und Sie viel Steinobst gegessen haben, kann es zu Problemen kommen.

5. „In Spinat steckt sehr viel Eisen“

Leider nicht! Ein Rechenfehler ist der Grund, warum sich dieses Märchen seit Generationen hält. Trotzdem: Die zarten Blätter sind sehr gesund und enthalten auch Eisen – nur weniger als oft angenommen.

6. „Täglich eine warme Mahlzeit muss sein“

Dafür gibt es keinen Beweis. Im Gegenteil: Zu heißes Essen und Getränke können der Speiseröhre schaden. Natürlich müssen manche Lebensmittel erhitzt werden, damit wir sie verdauen können, aber die können dann auch kalt gegessen werden.

Veröffentlicht von der Diät & Ernährung-Redaktion

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7. „Eier machen krank“

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