Tomaten-Diät

Als Salat, Suppe oder Soße, kalt oder warm – in jeder Variation sind Tomaten ein leckerer, kalorienarmer Genuss.

Weiteres Plus: Das reichlich enthaltene Vitamin C stärkt nicht nur unser Immunsystem, es hilft auch beim Fettabbau.

Doch damit nicht genug, das Lieblingsgemüse der Deutschen enthält besonders viel Lycopin. Dieser natürliche Farbstoff hat zellschützende Wirkung: Lycopin zählt nämlich zu den Antioxidantien und macht aggressive Moleküle, sogenannte freie Radikale, unschädlich.

Erstaunlich: Dosentomaten, Tomatenmark oder Saft sind besonders vorteilhaft, denn durch das Erhitzen wird der Gesundstoff besser verwertbar.

Wer in den Sommermonaten reichlich Lycopin und Betacarotin zu sich nimmt, kann seine Haut vor UV-Strahlung schützen. Für einen Lichtschutzfaktor von 3 bis 4 reicht es, täglich 2 Möhren und ein Glas Tomatensaft zu verzehren. Nachteil: Es dauert etwa 2 Monate, bis der Schutz aufgebaut ist.

• Tomaten-Geflügel-Burger
• Frittata mit Tomatensalat
• Tomaten-Aprikosen-Kaltschale
• Provenzalische Tomaten-Filet-Pfanne
• Schinken-Tortillas mit feurigem Tomaten-Dip

• Schweinesteak mit Grilltomaten
• Hähnchenbrust auf Tomatenreis
• Tomaten-Garnelen-Spieße
• Schmortomaten aus dem Ofen
• Lachsforellenfilet mit Tomaten-Pesto-Püree