Schnell schlank mit Spinat

Spinat liefert reichlich Powerstoffe, hat kaum Kalorien und lässt sich toll kombinieren

Sie möchten zu Beginn des Frühjahrs schnell Ihre Figur in Form bringen? Dann greifen Sie zu frischem Spinat. Die Blätter mit dem zart-herben Geschmack werden jetzt auf unseren Feldern geerntet.
 
Sie haben pro 100 g nur 15 Kalorien, liefern aber jede Menge Nährstoffe, z.B. die Vitamine A und C, Folsäure, Kalzium, Kalium, Magnesium und Phosphat. Zudem regt Spinat durch Gerbstoffe die Verdauung an und wirkt entwässernd. Weiterer Pluspunkt, der für das Gemüse spricht: Karotinoide. Diese Bioaktivstoffe stärken die Netzhaut des Auges, die bei älteren Menschen häufig schwächer wird.
 
Nur die Sache mit dem Eisen stimmt nicht: Dass Spinat angeblich so viel davon enthält, hat sich als Rechenfehler eines Labors entpuppt. Und nun: Probieren Sie unsere kleine grüne Wochenend-Kur aus – Start ist Freitagnachmittag.

So klappt die Diät am besten

• Einkauf: "Wählen Sie frischen Spinat, der in Ihrer Region angebaut wurde. Der hat alle Nährstoffe. Gute Alternative: die Tiefkühl-Variante."
• Zubereitung: "Frische Blätter gut waschen. Stiele abschneiden. Darin sammeln sich die Schadstoffe an. Spinat-Gerichte niemals aufwärmen, sonst entstehen zu viele gesundheitsschädliche Nitrite bzw. Nitrate."
• Blüten: "Gänseblümchen kann man tatsächlich essen. Ihre Inhaltsstoffe unterstützen die Fettverdauung. Vor dem Verzehr gründlich abspülen."
• Flüssigkeit: "Trinken Sie zwischen den Mahlzeiten 1,5 bis 2 Liter Wasser pro Tag. Das sättigt und reinigt den Körper von innen."
• Bewegung: "Um den Stoffwechsel anzuregen, viel an der frischen Luft spazieren gehen."