Schlank mit Spargel - Diät und Ernährung

Es ist Spargelsaison. Prima, denn mit keinem Gemüse können Sie besser mit gutem Gewissen schlemmen, Vitalstoffe tanken und gleichzeitig abnehmen.

- Schlank mit Spargel - Diät und Ernährung
Dieses Schlemmervergnügen mit dem Königsgemüse ist wie eine Reinigung von innen. Seine Fruchtsäuren aktivieren den Stoffwechsel und pushen die Fettverbrennung. Das entgiftet den Körper. Außerdem werden verstärkt Stoffwechsel- schlacken ausgeschwemmt, Körperzellen entgiftet und die Darmfunktion angeregt. Selbst die Haut wird reiner, sieht frischer und gesünder aus.

Wichtig für jeden Tag

Zum Frühstück und für zwischendurch (1 Snack am Tag ist erlaubt) dürfen Sie aus den folgenden Vorschlägen auswählen. Erlaubt sind rund 300 bis maximal 400 kcal.

Als Frühstück und Snack

Diese Portionen haben jeweils 200 kcal:

1 Scheibe Brot oder 1 Brötchen (40 g) beliebiger Sorte mit 3 EL Magerquark oder Hüttenkäse (20 % Fett i. Tr.) bestreichen. Darauf einige in Scheiben geschnittenen Radieschen oder 1 Tomate legen.
1 frische Laugenbretzel mit 2 TL Halbfettbutter.
Müsli aus 30 g Vollkornflocken, 150 ml Sojamilch und 1 kleinen, geraffelten Apfel.

Diese Portionen haben jeweils ca. 100 kcal:

1 großer Apfel
1 große Kiwi
1 Orange
200 g (netto) frische Ananas
0,3 l Sojamilch oder Dickmilch
1 Becher Naturjoghurt, teilentrahmt.

Wichtig:
Trinken Sie zwischen den Mahlzeiten immer wieder mal ein Glas stilles Mineralwasser. Außerdem erlaubt sind ungesüßte Kräutertees.

Spargelkauf: Hauptsache knackig frisch

Es muss nicht immer Güteklasse "Extra" sein. Hauptsache, der Spargel ist erntefrisch. Das erkennen Sie an festen, harten Stangen mit gut geschlossenen, nicht "aufgeblühten" oder hängenden Köpfen. Die Schnittflächen sollen zudem noch saftig aussehen, dürfen nicht verholzt oder gar angeschimmelt sein.

Weiß, violett & grün

Der klassische weiße Spargel wächst in Erddämmen und wird gestochen, bevor er Sonnenlicht und Luft erreicht. Er schmeckt am mildesten. Lässt man die Köpfe aus der Erde sprießen, färben sich diese unter Einfluss der kühleren Außenluft durch Bildung von Anthozyan blauviolett. Grüner Spargel wächst auf ebenen Beeten unter voller Sonneneinwirkung. Dabei bildet sich Chlorophyll, das die dunkelgrüne Farbe der Stangen bewirkt. Er enthält dadurch am meisten Carotin (Provitamin A) und schmeckt ausgesprochen kräftigwürzig. Die Stangen müssen nur am unteren Drittel geschält werden.

Veröffentlicht von der Diät & Ernährung-Redaktion
am 07/05/2010

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Wichtig: die richtige Lagerung und Zubereitung

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