Die neue Nudel-Diät mit Hack

Ob knusprig gebraten aus der Pfanne oder würzig im Ofen überbacken – die Kombinationsmöglichkeiten von Nudeln und magerem Hack sind unübertroffen vielfältig und lecker.

Außerdem ist Hack viel kalorienärmer als sein Ruf! Tatar, das magere Schabefleisch aus dem Muskelfleisch des Rindes bringt es gerade mal auf 113 kcal, 4 g Fett und 0 Kohlenhydrate pro 100 g. Zusätzlich strotzt es vor entwässerndem Kalium und anderen wichtigen Mineralstoffen, wie z. B. Eisen, Zink und Magnesium. Die Kombination mit Pasta ist ideal, weil Nudeln für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Außerdem bringen sie wichtige Ballaststoffe mit, die die Darmmotorik ankurbeln.

Fett sparen: So geht’s

• Lassen Sie bei Frikadellen die ganzen Eier weg und nehmen stattdessen nur das Eiweiß.
• Gut würzen, vor allem mit frischen Kräutern. Ein aromatischer Geschmack gaukelt mehr Essen vor, als tatsächlich auf dem Teller liegt.
• Die Hackmasse mit geraspeltem Gemüse, gewürfelten Champignons, Tomatenmark oder feinen Lauchringen "strecken". Gemüse macht die Masse schön locker, reichert den Nährwert an und hat gleichzeitig weniger Kalorien als das Fleisch.
• Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer großzügig mit "einbauen", denn sie bringen durch ihre Vitalstoffe den Stoffwechsel auf Trab.

So klappt’s mit der Diät