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Low-Carb-Diäten: Die Atkins-Diät

Bei der Atkins-Diät werden statt Kalorien Kohlenhydrate gezählt. Auf dem Speiseplan: Viel Fleisch, Wurst und Eier, Salate gibt's nur mit ordentlich Sahne oder Mayonnaise.

Das Ernährungsprinzip

Fleischliebhaber kommen bei dieser Diät auf ihre Kosten
Nach Atkins entsteht Übergewicht nicht durch zu viele Kalorien – es kommt auf die Nährstoffe an. Fett mache nicht dick, sondern Kohlenhydrate in Brot, Nudeln und Süßem. Deshalb werden hier statt Kalorien Kohlenhydrate gezählt. Die Ernährungsweise ist fett- und eiweißreich. Die Atkins-Diät basiert auf 4 Stufen: Phase 1 umfasst die ersten 14 Tage, in denen maximal 20 g Kohlenhydrate täglich verzehrt werden dürfen. In Phase 2 wird die Kohlenhydratmenge langsam und über einen langen Zeitraum in 5 g Schritten erhöht. Ist man ca. 5 kg vom Idealgewicht entfernt, beginnt Phase 3, um das Gewicht zu stabilisieren. Phase 4 ist als Dauerernährung gedacht und soll das Wunschgewicht halten.

Was darf ich essen?

Tierische Fette und Eiweiß aus Fleisch, Fisch, Wurstwaren, Eiern und Käse, auch Nüsse und pflanzliche Fette bilden die Basis der Atkins-Diät. Wenn es Salat gibt, dann mit einem Dressing aus Sahne oder Mayonnaise. Um Mängeln vorzubeugen, sollen täglich Mineralstoff- und Vitaminpillen geschluckt werden statt ausreichend Obst und Gemüse zu essen.

Für wen ist die Diät geeignet?

Für alle, die eine Abneigung gegen Getreide und Obst haben, auf Süßes und Brot verzichten können und Fleisch lieben.

Wie wirkt sie?

Die Atkins-Diät behauptet, den gestörten Stoffwechsel übergewichtiger Menschen durch die Aufnahme von wenig Kohlenhydraten wieder in Schwung zu bringen. Dadurch verbrauche der Körper mehr Energie und baue Fettpolster leichter ab.

Veröffentlicht von der Diät & Ernährung-Redaktion

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