Tipps von der Diät-Expertin: Koch-Tipps und leichte Alternativen

Welchen fettarmen Käse kann ich zum Überbacken nehmen?

Parmesan gibt's auch mit nur 30% F.i.Tr.
Gut zum Überbacken sind Edamer, Gouda oder Parmesan. Diese Sorten bekommen Sie auch mit einem Fettgehalt von 30% F.i.Tr.

Kann ich beim Backen Kalorien sparen?

Rühr-, aber auch Mürbeteige lassen sich prima figurfreundlich umwandeln. Bei Rührteigen die Zuckermenge um ein Drittel reduzieren. Fette austauschen, 125 g Butter etwa gegen 150 g Magerquark. Bei Mürbeteig: 50 % der Butter durch Magerquark ersetzen. Werden 5 Eier im Rezept verlangt, 3-4 Eiweiß plus 2 Eier nehmen. Grundsätzlich: Statt Weißmehl Vollkornmehl wählen. Dann etwas mehr Flüssigkeit dazugeben, bis der Teig die gewohnte Konsistenz hat. Das hält den Blutzucker stabil, Sie haben weniger Hunger.

Wie viel und welches Fleisch ist während einer Diät erlaubt?

Etwa 95 g Wurst oder Fleisch können Sie täglich genießen. Natürlich ist auch mal ein 150-g-Steak erlaubt, dafür aber dann am nächsten Tag auf Fleisch ganz verzichten oder Fisch essen. Tipp: Achten Sie bitte auf den Fettgehalt in Fleisch und Wurst. Vor allem Aufschnitt, Fleischwurst und Würstchen können zur Fettfalle werden. Schlanke Alternativen: Bierwurst, gekochter Schinken und Bündner Fleisch.

Gibt’s schlanke Alternativen zur Grillwurst?

Die gibt es, und davon dürfen Sie auch eine größere Portion essen. In einer feinen Bratwurst sind bereits ca. 40 g Fett versteckt. Wer nur zwei solcher Würstchen isst, liegt über den empfohlenen 60 Gramm Fett täglich. Besser sind magere Fleischsorten wie Schnitzel oder Steaks. Auch Geflügelschnitzel sind mager und schmecken prima. Magerer Fisch, Forelle oder Seelachs, sind auf dem Grill am besten in Alufolie aufgehoben. Für fleischlose, fettfreie Verlockungen bieten sich saftige Gemüsesorten wie Zwiebeln, Paprika, Maiskolben oder Champignons auf dem Spieß an.

Veröffentlicht von der Diät & Ernährung-Redaktion

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