Man könnte diesen Ernährungsplan auch „Feng-Shui für die Figur“ nennen. Denn hier geht es um ganzheitliche Harmonie und ein gesundes Gleichgewicht aller Energien.
Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser: Jedem dieser Elemente ordnen die Chinesen je nach Geschmack bestimmte Lebensmittel zu. Wenn alle fünf Geschmacksrichtungen - sauer, süß, salzig, bitter und scharf - ungefähr im gleichen Maß im Essen enthalten sind, dann sind das die besten Voraussetzungen für Harmonie, Gesundheit und eine schlanke Linie.
- Zum Element Holz und zur Jahreszeit Frühling gehört alles Saure oder Säuerliche wie Essig, Zitrusfrüchte, Himbeeren, Kirschen, Sauermilch und Joghurt. Auch Fleisch und Geflügel sind „holzig“.
- Zum Element Feuer und zum Sommer zählen die Chinesen alles, was mehr oder weniger bitter schmeckt, also beispielsweise Chicorée, Grapefruit, Artischocken, Salbei, Kaffee, Kakao und Tee.
- Zum Element Erde und zum Spätsommer gehört alles Milde, Süße wie etwa Avocados, Bananen, Eier, Milchprodukte, Mango, Möhren, Nudeln, Reis, Fette und Zucker.
- Zum Element Metall und dem Herbst gehören scharfe Sachen wie Pfeffer, Chili, Curry, Ingwer und Senf oder aromatische Kräuter wie Minze, Schnittlauch und Bärlauch.
- Zum Element Wasser und zum Winter gehört, was salzig schmeckt, z.B. Algen, Fisch, Muscheln und andere Meerestiere. Aber auch Hülsenfrüchte, Kümmel, Kürbiskerne oder Schinken.
|
